中国餐饮品牌力2025：“微利时代”下，如何破局？
近日，在2025中国餐饮品牌节（第34届HCC餐饮产业博览会）期间，红餐产业研究院发布了《中国餐饮品牌力白皮书2025》（以下简称白皮书）。该白皮书全方面解读了中国餐饮行业和餐饮品牌的现状与发展走向，为餐饮企业的经营管理决策、精准洞察消费需求、开展行业深度研究
餐饮品牌
数字化转型驱动中餐“全球扎根”，2025餐饮出海发展论坛圆满闭幕
9月23日-25日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、红餐网联合主办的以“蝶变·跃升”为主题的“2025中国餐饮品牌节”，在广州朗豪酒店&海珠国际会展中心成功举办，“2025餐饮出海发展论坛”同期召开。作为领先的全球餐饮SaaS解决方案服务商，RestoS
“老孟新商业”主理人：餐饮品牌做IP要精准地传递价值给目标顾客
9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，“老孟新商业”主理人老孟表示，餐饮品牌和供应链企业在“短视频+直播”营销策略不同，前者倾向于感性，而后者的营销更趋理性。
“老甄聊餐饮”主理人老甄：做好短视频内容要抓住两点
9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，“老甄聊餐饮”主理人老甄表示，流量和内容类型关系不大，不同类型的短视频内容都有爆火可能，但关键要弄懂短视频的底层逻辑，这主要包含两点：一是要符合人性，二是要符合平台规则。
“王涛餐饮人&
9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，“王涛餐饮人”主理人王涛表示，近两年餐饮从业者正大力布局短视频、直播等相关矩阵以获取流量，餐饮品牌的线上玩法也在升级。
同样是“预制菜”，萨莉亚和老乡鸡火爆的秘诀是啥？
此前，罗永浩公开质疑西贝“几乎全都是预制菜，那么贵”，西贝创始人贾国龙强硬回怼，双方论战数度登上热搜，也让“预制菜”成了焦点——有人抵触预制菜的“非现制”，认为失去了餐饮的温度；有人则觉得只要品质过关、价格合理，预制菜并非不可接受。
《2025中国餐饮店型创新趋势研究报告》：创新店型助长效盈利
随着餐饮赛道增速放缓、成本高企与同质化加剧，餐饮品牌亟须借助店型创新实现差异化破局。其中，“卫星店”作为一种店铺创新的模式，正成为许多品牌探索的重要方向。
《2025中国餐饮店型创新趋势研究报告》：传统餐饮生存承压，创新店型助长效盈利
随着餐饮赛道增速放缓、成本高企与同质化加剧，餐饮品牌亟须借助店型创新实现差异化破局。其中，“卫星店”作为一种店铺创新的模式，正成为许多品牌探索的重要方向。
从流量经营到社区共生：商业运营中的「社区意识」彻底觉醒
在实体商业愈发艰难的当下，项目都在拼命“做活路”。高奢商场项目努力拼首店，抢独家；大型商业项目凭借体量优势，试图打造区域性的生活中心；社区商业项目，则开启了“社区意识”的觉醒之路。
云海肴创始人赵晗去世，年仅40岁，身家过亿，这病越来越年轻化
在云南，赵晗很有名。从小就是别人眼中的“别人家孩子”，大学毕业于中国人民大学。上大学时，他就有了创业想法，后来和堂哥以及两个朋友一起创办了知名餐饮品牌——云海肴。
无奈！餐厅预制菜泛滥，年轻人干脆自己动手，一周饭菜全搞定！
2023年夏，某知名连锁餐饮品牌被曝出“现炒菜品实为预制菜"的丑闻，引发全民热议。消费者突然意识到：菜单上标注的“猛火现炒"，可能只是加热包在微波炉里的“表演"。这场信任危机催生了一个新现象——越来越多的上班族开始在周末化身“家庭厨师"，将切配好的食材分装冷冻
“王涛餐饮人”主理人王涛：流量下半场，餐饮人要去做获客型短视频
9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，“王涛餐饮人”主理人王涛表示，近两年餐饮从业者正大力布局短视频、直播等相关矩阵以获取流量，餐饮品牌的线上玩法也在升级。
袁记云饺“现包”神话崩塌：当餐饮品牌用表演式营销透支社会信任
"透明橱窗里阿姨现场擀皮包馅"的画面曾让多少打工人心甘情愿为30元一份的饺子买单？当消费者发现所谓的"鲜制馅料"实则是180天冷冻陈货，这场精心设计的认知骗局彻底撕破了餐饮行业"表演式现制"的遮羞布。从5平米菜市场小店到4000家门店的速成神话，袁记云饺用十年
?中关村美食娱乐地标+1！“必吃榜”聚集地——
食之榜SPACE位于海淀区通惠寺3号，海淀东三街与海淀南路交汇处，紧邻地铁海淀黄庄站，总建筑面积达28000平方米，由原酒店与厂房建筑群改造升级而成，旨在通过“必吃榜美食集群+精致商旅+休闲娱乐”的创新模式，重新定义中关村的消费体验，为区域商业注入全新活力。
沈阳门店全关！“酸菜鱼一哥”打响重生之战……
与此同时，“沈阳太二酸菜鱼门店全部关闭”的消息也被证明属实，而其上半年财报显示，太二门店净减少68家，收入下滑13.3%，同店销售额大跌19%。
汪小菲直播吐真言！与张兰就业观正面碰撞，麻六记少东家竟然？
汪小菲在直播间轻描淡写的一句话，意外揭开了与母亲张兰在经营理念上的深刻分歧。当有网友追问对近期某知名餐饮品牌的看法时，这位麻六记的掌舵人展现出与母亲截然不同的商业哲学。
百元餐饮品牌的悲歌
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
百元餐饮品牌的困境
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
【FunTalk】百元餐饮品牌的悲歌
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
求生欲满满！海底捞儿童套餐标上预制菜
近日，有网友在网络平台上发帖称，在深圳一家海底捞（门6862.HK）门店用餐时，发现菜单上多款儿童餐产品都标明了“部分预加工”字样。